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希少 ◆ フランス料理研究 ◆ 辻静雄 料理本 レトロ ワンオーナー品 アンティーク ヴィンテージ フランス料理本 コレクション
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：88022058 | 発売日 | 2024/12/31 | 定価 | 61,600円 | 型番 | 88022058 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
希少 ◆ フランス料理研究 ◆ 辻静雄 料理本 レトロ ワンオーナー品 アンティーク ヴィンテージ フランス料理本 コレクション
フランス料理研究 辻静雄
料理界の東大、大阪あべの辻調理師専門学校
創立者、初代校長 辻静雄の代表作。
19世紀フランス料理研究の第一人者で、世界的にも貴重な研究資料として評価を受けている。
日本語で書かれた、フランス古典料理研究書。
発行部数が少なく、古書店市場には滅多に出回りません。現在市場でも、発売当初の定価の倍以上になっています。
料理人、調理業界、調理師学校、研究家、コレクターの方にオススメ
著者名辻 静雄
出版社大修館書店
発行年月日1977年7月
発売定価165,000円
サイズ36×25cm
スレ等あり。
その他、全体的に46年前の書としては状態は綺麗な方だと思われます。
ワンオーナー品
綺麗に保管はしていますが個人保管の為神経質な方の入札お断り
現代フランス料理用語辞典 辻静雄料理教育研究所
住まい、暮らし、育児の製品
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