【初版】 アクアパッツァ・日高良実シェフの 日本の食材でイタリアン

アクアパッツァ・日高良実シェフの日本の食材でイタリアン世界文化社 別冊家庭画報　2000 初版大型本　ソフトカバーイタリアンレストラン・アクアパッツァの総料理長が、日本の四季の食材を用いながら、あくまでもイタリアの調味料と料理法にこだわって作る東京発のイタリアン「トキオネーゼ」のレシピを紹介。目次TOKIONESEはイタリアの地方料理　東京から発信する、自由を楽しむTOKIONESE　日高良実春のTOKIONESE　antipasto　primo piatto　secondo piatto　dolce夏のTOKIONESE秋のTOKIONESE冬のTOKIONESEアクアパッツァ流ミレニアム・イタリアンおせち　壱の重／弐の重何度か使用しました。カバーにスレ、キレが見られ、天、本中、写真の様に汚れが見られる箇所が数ページありますが基本的にきれいだと思います。ご理解ください。#料理#イタリアン#和食#パスタ#リゾット#スープ#調理法#食材#魚貝#ホタルイカ#カキ#ハマグリ#アサリ#サザエ#ホタテ#ウニ#穴子#サンマ#サバ#タラ#アンコウ#白子#肉#砂肝#野菜#たけのこ#春菊#山菜#大葉#紅イモ#キノコ#松茸#果物#柿#チーズ#パン#米#おせち料理#本#BOOK#思い出本屋#思い出本屋西洋文化#思い出本屋日本文化#思い出本屋グルメ#思い出本屋シェフ#思い出本屋レシピ#思い出本屋イタリア#思い出本屋日本#思い出本屋日本人#思い出本屋雑誌